대만 마제 소바

타이완 라면의 배열에서 발전

당지라면으로 완전히 침투하고 있는 타이완라면, 그 파생 메뉴로서 시민권을 획득한 최신의 그만두. 타이완 라면의 맛의 결정수인 매운 민치, 통칭·대만 민치를 중심으로 부추, 파, 마늘, 생선가루, 참깨, 김, 달걀 노른자 등을 토핑하고, 태국면과 저어 먹는다. 강렬한 매운맛의 안쪽에 맛이 있고, 한 번 먹으면 버릇이 된다

발상

2008년경에 나고야시 나카가와구의 「멘야 하나비」가, 대만 민치를 사용한 메뉴를 창작하고 있었는데, 아르바이트 여성의 아이디어를 힌트에 꼭 옆에 채용. 국수와 도구의 일체감이 지금까지 없었던 맛을 낳았다. 이것을 메뉴화하면 곧 행렬이 끊이지 않는 대히트 상품에

보급도

나고야·아이치에 그치지 않고 인기는 전국으로 확대. 원조인 '멘야 하나비'의 자매점을 포함해 제공점은 이제 1000점포 이상이라고 한다. 시내의 기념품점, 도카이 지방의 편의점에서도 볼 수 있을 정도로 침투하고 있다

아이치 이외에 퍼지지 않는 고야메시가 많은 가운데 전국에 보급된 몇 안되는 성공 예. 2013년 신고야메시 총선에서 준 그랑프리를 획득하여 지명도가 올랐다