앙카케 스파게티

토로미 + 매운 음식을 먹는다 현내 다수의 전문점

일식과 중화의 '안'과 같은 썰매와 후추의 매운맛이 쫄깃한 소스가 특징. 국수는 지름 2.2mm의 극태가 주류로, 삶은 후 라드로 볶아 코팅한다. 구의 토핑으로 바리에이션을 내고, 햄 주체의 미라네제, 야채 중심의 컨트리를 조합한 통칭 “미라칸”이 정평 중의 정평.

발상

'스파게티 하우스 요코이' 창업자가 이탈리아의 가정요리를 힌트로 쇼와 30년대에 고안했다. 앙카케 스파게티의 부르는 방법이 태어난 것은 쇼와 50년대. 『카라메테이』가 TV 취재 때 발언해, 이윽고 그 명칭이 정착했다.

보급도

아이치현 내에서는 전문점도 많고, 다방이나 양식점 등에서의 채용 예도 많다. 27년에는 원조의 ‘요코이’와 대기업 외식 기업이 공동으로 FC 전개에 착수. 앞으로 전국에 퍼질 가능성도.

스파게티이면서 뻣뻣하고 묵직한 먹는 반응이 우케인가, 남성 지지율이 압도적으로 높은 것도 특징